培训目的

通过培训，学员全面了解葡萄酒质量特性，熟悉 GB 15037-2006 、GB/T 15038-2006葡萄酒质量分析标准、了解与葡萄酒相关法规和要求，掌握葡萄酒现代分析检验技术和感官、物理、化学及微生物检验方法，测定实验数据不准确的产生原因及消除方法，检测数据记录、检验报告编写及实验室规范化建设与管理体系的有效运行。

课程内容

1. 葡萄酒分析检测基础

2. 葡萄酒分析实验室要求及仪器设备使用

3. 标准溶液的配制

4. 常用葡萄酒理化指标的检测：总糖、还原糖、总酸、挥发酸、PH、酒精度、干浸出物、游离二氧化硫、总二氧化硫，纸层析测苹果酸

5. 葡萄酒分析检测质量控制